Beslenme Uzmanı

Diyetisyenler diyetin sadece kilo vermek için değil, yaşam tarzı olarak kabul edilmesi gerekir. Kilo vermek veya bir hastalığın tedavisi için ‘diyet’ yapmayı bir beslenme biçimi olarak sürekli olarak yapılması gerekir. Bazı insanlar egzersize başlamayı, kendine daha fazla zaman ayırmayı ihmal edebilirler. Beslenme uzmanı bilinçli beslenmenin belli bir sürede yapılıp istenen sonuca ulaşınca bırakılmasının yanlış olduğunu söylüyorlar. Özellikle, fazla kilo sonucu olabilecek kalp sorunlarını, diyabet, yüksek tansiyon, obezite, kanser gibi gerçekten sağlığı tehdit eden ve yaşamı zorlaştıran hastalıkları düşündükçe doğru ve dengeli beslenmenin önemi daha iyi anlaşılır. Kanserin beslenme bozuklukları ile olan ilgisi artık herkes tarafından biliniyor. Sağlıklı ve dengeli beslenmek için Beslenme uzmanları ve diyetisyenleri önerilerine dikkat edilmelidir. Yanlış beslenme sonucu görülen hastalıkların artık çocuklarda da görülmeye başlanmıştır. Bu nedenle de doğru beslenme bilincinin çocuklarımıza da yerleştirilmesi gerekir. Beslenme uzmanları ailelerin önce kendilerinin sonra da çocuklarının bilinçli beslenmesi konusunda eğitilmeleri gerektiğini söylüyor. Özellikle anne ve babaların çocuklarına örnek olmaları gerekir.

Tüketilmesi gereken süper besinler listesinde bulunan besinlerin yararlı olduklarını diyetisyenlerimizden sürekli duyarız. Ancak bu besinleri sıklıkla tüketme alışkanlığını sağlayamayız. Şimdi diyetisyenimizin tüketilecek süper besin önerilerini vereceğiz. Diyetisyenimiz listenin başına kuru erik ile başlamış. Kuru erik görüntüsü nedeniyle cazip gelmeyebilir. Ancak kuru erikteki potasyum miktarı muzdakinden bile daha fazladır. Yaban mersini kadar antioksidandır. Diyetisyen imiz kuru erik yemeyi sevmeyenlerin ceviz ve fındık gibi kuru yemişlerle beraber tüketmeye çalışmalarını öneriyor. Kuru erik yüksek oranda lif içerdiğinden kabızlık çekenlere tavsiye edilir. Kuru erik komposto şeklinde tüketilebildiği gibi ara öğün olarak da yenilebilir. Turp havuç kadar fazla tüketilmeyen, ama onun kadar besindir. Diyetisyenimiz turpu yoğun C vitamini ve lifli olması sebebiyle kışın salatalarımızdan eksik etmemek gerektiğini söylüyor. Diyetisyenimiz turpun içinde, kansere karşı etkili olduğu düşünülen betasiyanin adlı antioksidan bir madde bulunduğunu belirtiyorlar. Diyetisyenler imiz turpun dilimlenerek veya salatalara rendelenerek çiğ olarak tüketilmesini tavsiye ediyor. Üzerine az miktarda zeytinyağı ve limon ilave edilerek yenilir.

Diyetisyen e neden gidilir sorusunun onlarca, yüzlerce yanıtı vardır. Diyetisyene gitmek için kilolu veya hasta olmak gerekmez. Beslenme ve diyetetik bölümü sağlıklı insanların iyilik halini koruma ve geliştirmeyi de hedefleyen bir bilim dalıdır. Bu bilim dalının uzman profesyonellerine ise beslenme ve diyet uzmanı denir. Çeşitli üniversitelerin Beslenme ve diyetetik bölümünü bitiren öğrencilere “diyetisyen” adı verilir. Diyetisyen olan kişiler isterlerse bu bilim dalında uzmanlık yaparak lisansüstü eğitimlerini tamamlayarak “Beslenme ve Diyet uzmanı” olurlar. “Diyetisyene neden gidilir?” sorusu sorulunca eskiden kilo vermek için cevabı verilirdi. Günümüzde sağlıklı beslenme ve iyi yaşam ile ilgili herkes daha da bilinçlendi. Medya sayesinde bilinç sahibi olan kişiler, sağlıklı beslenme konusunda bilgilenmek için diyetisyene gitmeye başladılar. Beslenme ve diyet uzmanlarına tüm hastalıklarda diyet tedavisi konusunda kişiye özel beslenme için gidilir.  Hasta olmadan da sağlığınız ile ilgili de birçok şey sormak için Beslenme Uzmanına gidilir. Bebek beslenmesi, ergen beslenmesi, hamile ve emzikli beslenmesi ve yaşlı beslenmesi ile ilgili her konuda Diyetisyene gidilir.

Beslenme Uzmanı ve Diyetisyenin önerileri doğrultusunda sofranızda tüketilen gıdaların çeşitlilik açısından zengin olması gerekir. Tek taraflı beslenme yemek yerken duyulan hazzı ortadan kaldırdığı gibi ayrıca yemeğe karşı soğukluk getirir. Dengeli ve sağlıklı beslenmenin önemli koşulu her besin grubundan beslenmekten geçer. Beslenme Uzmanı ve Diyetisyenler; değişik gıdaların tabiatın bize sunmuş olduğu taze ve çok çeşitliliği; meyve, sebze, ekmek, süt ve süt ürünlerinin örneğinde olduğu gibi tüketmeniz sizi daha dinç ve dinamik kılacaktır. Beslenme Uzmanı ve Diyetisyenler; meyve ve sebze yemeyi bir alışkanlık haline getirmemizi, ancak her meyveyi ve sebzeyi kendi mevsiminde yemek gerekir. Turfanda sebze, meyve ve konservelerde içinde olması gereken mineral ve vitaminlerden fakir olduğunu bilmemiz gerekir. Beslenme Uzmanı ve Diyetisyenler; diyor ki! Gereğinden fazla gıda tükettiğinizde vücut onu yağa dönüştürerek depolar. Vücudunuzda bulunan tüm yağ depolarının temelinde fazlaca alınan kaloriler yatar. Beslenme Uzmanı ve Diyetisyen ler ; vücudun gereksiniminden daha az enerji/gıda aldığınızda ise yaşamınızı sürdürebilmek için depo edilmiş olan yağ ve enerji kaynakları kullanır. Bu da sağlıklı kiloyu korumayı sağlar.

Beslenme Uzmanı ve Diyetisyen; üniversitelerin dört yıllık Beslenme ve Diyetetik Bölümlerini bitirerek mesleği yapmaya hak kazanan kişilerdir. Gerçekte Diyetisyen olmayan ve Beslenme Uzmanı unvanı bulunmayan bazı kişilerin; diyetisyen ya da beslenme uzmanı gibi unvanları hak etmedikleri halde kullandıklarına, sertifika ile diyetisyen olduklarını iddia ettiklerine şahit olduk. Bu kişilerin kilo yönetimi konusunda çalışmalar yaptıklarına ve diyet verdiklerine tanık oluyoruz. Bu nedenle gerçek Beslenme ve Diyet Uzmanı; Diyetisyen, Beslenme ve Diyetetik Lisans Diploması ile Diyetisyen unvanı alarak bu mesleğini yapmaya ve hak kazanan kişidir.’ diyor. Bu nedenle Beslenme Uzmanı olduğundan şüphelendiğiniz kişinin, mezun olup olmadıklarını sorgulayabilirsiniz. Beslenme ve Diyetetik bölümünü bitiren Diyetisyenler dilerlerse kamu kurum ve kuruluşlarında, toplu olarak yemek yenilen tüm iş kollarında, spor salonlarında, poliklinik ve hastanelerde ve özel muayenehane açarak şahsi olarak çalışırlar. Özel sektörde de beslenme ve diyet uzmanlarına çeşitli iş imkanları sunulmaktadır. Son yıllarda basın ve televizyonda Beslenme Uzmanı ve Diyetisyenlerin görüşüne sıkça başvurulduğu için meslek popüler olmuştur.

Gerçekte diyetisyen olmayan ve diyetisyen unvanı bulunmayan bazı kişilerin; diyetisyen ya da beslenme uzmanı gibi unvanları  hak etmedikleri halde kullandıklarına, sertifika ile diyetisyen olduklarını iddia ettiklerine, kilo yönetimi konusunda çalışmalar yaptıklarına ve diyet verdiklerine tanık oluyoruz. Bu nedenle gerçek diyetisyenlerin kim olduğunu bilmeniz açısından resmi bir standardın konu ve tarif kısmını aşağıda dikkatinize sunuyoruz. Bu tarif özetle ‘Diyetisyen, Beslenme ve Diyetetik Lisans Diploması ile Diyetisyen unvanı alarak diyetisyenlik mesleğini yapmaya ve uygulamaya hak kazanan kişidir.’ diyor. Diyetisyene ulaşmak isteyenlerin,  diyetisyen olduğunu iddia eden kişilerin üniversitelerin Beslenme ve Diyetetik Bölümleri’nden (BDB) mezun olup olmadıklarını sorgulamaları halinde aldatılmaktan kurtulacağı ve sertifikayla diyetisyenlik unvanına ya da diyetisyenlik meslek bilgisine sahip olduğunu iddia eden kişilerin oyunlarının bozulacağı açıktır.  Diğer sayfalarda Beslenme ve Diyetetik Bölümleri’nden (BDB) mezun olan ve diyetisyen unvanı alarak diyetisyenlik mesleğini yapmaya ve uygulamaya hak kazanan diyetisyenlerin bilgilerini bulacaksınız. Meslektaşlarımızın bilgileri bize ulaştıkça yeni bilgiler eklenmekte ve güncellemeler yapılmaktadır.