Beslenme Uzmanı

Yorgunluğa engel olan besinler var mıdır? Bu besinleri Beslenme Uzmanı ve Diyetisyenlerimize sorduk. Çünkü özellikle içinde bulunduğumuz bahar aylarında yorgunluk hissinden kurtulmak için nasıl beslenmek gerektiğine dikkat etmeliyiz. Beslenme Uzmanı Tirozin, denilen amino asitlerin sütte, etlerde, kuruyemişte bulunduğunu ve yorgunluğu önlemede çok etkileyici özelliği olduğunu söylüyor. Bu besinler diğer sinirsel aktarıcılarını vücudunuzun serbest bırakmasını sağlar. Beslenme Uzmanı; tirozinlerin, beyni canlandırarak, gün boyu daha net düşünmenize ve daha doğru kararlar vermenize yardım eden mucize besinler olduğunu unutmamak gerektiğini danışanlarına söylüyorlar. Demir beslenmede çok gerekli olan bir besindir. Ancak Beslenme Uzmanı demir eksikliği çok görünen bir diğer gıdadır. Demir eksikliği, birçok etkinin yanında, yapılan işe konsantre olmayı zorlaştıran ve kendinizi kötü hissetmenize yol açan etkiler gösterir. Beslenme Uzmanı ve Diyetisyenler; demirden zengin besinleri, kuru üzüm, kuru erik, kuru kayısı, üzüm pestili gibi kurutulmuş meyveler yeteri kadar tüketilmesi gerektiğini söylerler. Ayrıca yumurta, yeşil yapraklı sebzeler, kırmızı et en fazla demir ihtiva eden besinlere örnek olarak verilebilir

Sağlıklı ve dengeli beslenme ve diyet planlarında yağlar etkili bir rol oynar. Beslenme Uzmanı ve Diyetisyenlerimiz, vücudunuzun ihtiyacı kadar yağ alımının gerekli olduğunu, ama ihtiyacınızdan fazla yağın daha çok kilo, daha hızlı sertleşen damarlara sebep olduğunu daima hatırlatırlar. Sağlıklı beslenme ve diyetlerde, kötü yağların yerine iyi yağları tercih etmelisiniz. Bunun için kurabiye, börek, poğaça pişirirken margarin yerine sağlıklı sıvı yağlar kullanmalısınız. Diyetisyenler yağlı etler yerine yağsız etleri tercih etmenizi öneriyor. Tereyağı kullanarak yemek pişirme zeytinyağı ağırlıklı bir beslenme planı diyetisyenlerin önerdiği bir seçenektir. Margarin kullanımını kesmeyi, ancak zorunlu kalındığında trans yağlardan arındırılmışları tercih etmelisiniz. Tavuk pişirirken yağlı olan deri kısımlarını ayırabilirsiniz.  Kırmızı etin de yağsız olanını tercih edebilirsiniz. Zararlı yağların kullanılarak pişirildiği fast food türü beslenmeden uzak durabilirsiniz. Beslenme Uzmanı ve Diyetisyen lerin önerdiği sağlıklı yağlarla beslenme konusunda birçok önlem var. Sağlıklı yağlar olarak belirtilen Omega- 3 içeren somon balığı ve ceviz haftada üç kez alınması önerilen besinlerdendir.

Beslenme Uzmanı “ Sağlıklı beslenme ve doğru diyet için tam-doğal besinlerle beslenmeyi tercih edin” Dengeli bir diyette toplam kalorinin yüzde 50 ya da yüzde 60’ı karbonhidratlardan alınması önerilir. Diyetisyenler; karbonhidratların iki temel tipi vardır; biri basit karbonhidratlar diğeri ise kompleks karbonhidratlardır. Basit karbonhidratlar balda ve meyvede bulunan şekerlerdir. Kompleks karbonhidratlar ise tahıl, ekmek, bazı meyveler, makarna, sebze, fasulyede bulunan karbonhidrat türüdür” diyorlar. Beslenme Uzmanı ve Diyetisyenlerin verdiği bilgilere göre birçok kompleks karbonhidrat; vitamin, lifler ve besleyici değeri yüksek olan yiyeceklerde bulunur. Bu besinler sindirim sırasında daha fazla metabolik enerji tüketirler. Bu nedenle de diyet esnasında kompleks karbonhidrat içeren ve lifli gıdaların alınması tavsiye edilir. Çünkü diyetisyenlerin belirttiğine göre, bu besinler aynı zamanda glikoz seviyesinin sabit kalmasına yardımcı olurlar. Karbonhidratlar yağlardan daha az kalori taşırlar. Kompleks karbonhidratlardan zengin diyetler beslenme uzmanları tarafından önerilir. Bu diyet çeşitleri meyve, sebze ve tahıl yönünden de zengin diyetlerdir.

Beslenme Uzmanı ve Diyetisyenler sağlıklı ve dengeli beslenme konusunda da insanları bilgilendirmek için çalışırlar. Bu bilgilendirmeleri öncelikle kendilerine başvuran danışanlarına anlatarak, bazı gazete ve dergilerde düzenli olarak makaleler yayınlayarak veya çeşitli televizyon programlarında söyleşiler düzenleyerek yaparlar. Beslenme Uzmanının yazılarını sürekli takip ediyorum. Şimdi sağlıklı beslenme ile ilgili bilgilerini sizinle paylaşayım. Beslenme Uzmanı “Fazla protein yemeyin” diyor. Bazı beslenme uzmanlarına göre, yüksek oranda alınan protein böbreklerinize zarar verebilir. Vücut ihtiyacı kadar protein kullanır. İhtiyaçtan fazla alınan protein, şeker ve yağa dönüşür. Fazla protein alımı sağlıklı olmayı, kilo kaybını ve kas yapımını sağlamaz. Beslenme Uzmanları “Vücudun ihtiyacı olan günlük protein alımının, toplam kalorinin yüzde 20’si kadar olmalıdır” diyor. Beslenme Uzmanı “ Hayvansal protein kaynakları et, balık, günlük süt ürünleridir. Geri kalan protein, bitkisel kaynaklardan sağlanmalıdır. Ama sadece bitkisel protein kaynakları ile beslenirseniz bazı temel aminoasitler eksik kalır. Eğer vejetaryenseniz, protein alımınızı dengelemek için bir beslenme uzmanıyla veya diyetisyen ile görüşmelisiniz.

Beslenme Uzmanı sağlıklı ve dengeli beslenmenin anahtarı olarak şekeri ve tuzu azaltın diyor. Çok şeker içeren yiyeceklerin yüksek kalori içerirler. Buna karşılık, şekerli besinlerin besleyici değerleri hiç yoktur. Diyetisyenler sağlıklı beslenmek isteyenlerin fazla şeker kullanımını kesmelerini öneriyorlar. Beslenme Uzmanları tuz tüketimi konusunda da dikkatli olunması gerektiğini belirtiyorlar. Fazla miktarda tuz tüketmek, başta hipertansiyon olmak üzere birçok sağlık sorununun nedeni olabilir. Tuz ve şeker tüketimini dengeleyenler hipertansiyon, kalp damar hastalığı ve kanser gibi sağlık problemleriyle daha az karşılaşmaktadır. Beslenme Uzmanı ve Diyetisyenler sık sık balık yiyerek sağlığımızı koruyabiliriz, diyorlar. Diyetisyenler, “ Somon balığı, alabalık, levrek ve diğer balıklar, Omega-3 asitleri içerir. Omega-3, kandaki trigliserid düzeyini düşürür. Haftada en az bir-iki kez 100-150 gr. balık yemek, kalp krizi riskini yarıya indirir, kanın pıhtılaşma riskini azaltır, damar sertliğini önler. Beslenme Uzmanları balığın en kaliteli proteinleri içeren, Omega- 3, D vitamini, kalsiyum, diğer vitamin ve minerallerden zengin olduğu için yeterli alınmasını öğütlüyorlar.