Beslenme Uzmanı

Beslenme ve Diyet Uzmanı; Toplu beslenme sistemleri için besinlerin satın alınmasından, pişirilmesine, doğru saklanmasına ve bilinçli olarak tüketimine kadar geçen süreçlerin incelenmesini görev ve ilke edinir.Toplumda beslenmeye ilişkin her türlü bilgiyi halka çeşitli yollardan aktarmakla görevlidir. Beslenme ve Diyet Uzmanı; beslenmeyle ilgili sağlık sorunlarının belirlenmesini ve değerlendirilmesini ve oluşmaması,için veya oluştuktan sonra yapılacaklar için bilgilendirme ve yönlendirmeler yaparlar., Toplumun beslenme konusunda bilinçlendirilmesini Beslenme ve Diyet Uzmanı olan kişiler sağlar. Toplum sağlığını korumak ve geliştirmek amacıyla araştırma-geliştirme çalışmalarının yapılmasını kapsar. Beslenmenin sağlık üzerine etkisini, araştırarak halkı bu konuda aydınlatmak diyetisyenlerin görevleri arasındadır. Bireylerin besin gereksinimlerine uygun beslenme programlarının düzenlenmesini yani kişiye, hastalığına, cinsiyetine, yaşına ve işine göre diyet hazırlar. Hastalıklardan korunma ve tedavisinde diyet programlarının hazırlanmasını ve uygulanmasını temin ve tetkik eder. Beslenme ve Diyetetik  Uzmanlığı çok multidisipliner bir bilim dalıdır.

Beslenme ve Diyet Uzmanları nın bilgi alanları çok geniştir. Eskilerde düşünüldüğü gibi Beslenme Uzmanları na yalnızca diyet listesi oluşturmak ve bununla birlikte kilo vermek için gidilmez. Sağlıklı ve dengeli beslenme konusunda her türlü sorunun cevabını almak için beslenme uzmanına gidilir. Obezite ve tedavisi için Beslenme Uzmanı ve diyetisyene gidildiği gibi kilo almak isteyenlerde doğru beslenme programı için Beslenme uzmanının kapısını çalabilir.  Sağlıklı bebek ve çocuk beslenmesi hakkında doğru bilgilenmek için de Diyetisyene gidilebilir. Beslenme Uzmanı na ergen beslenmesi ile ilgili, yaşlı beslenmesi ile ilgili de bilgi almak için gidilebilir.  Beslenme Uzmanına genellikle diyet yapması gereken diyabet, kalp ve tansiyon hastaları uygun beslenme reçetesi almak için giderler. Bu tür hastalar Beslenme Uzmanının verdiği diyet listelerinin dışına çıkmadıklarında ve onların önerdiği besin gruplarından yeteri kadar yediklerinde sağlıklı bireyler olarak hayatlarını sürdürebilirler. Zaten Beslenme Uzmanlarının aslı amaçları insanların sağlıklı besin gruplarından yeteri kadar almaları konusunda kişileri bilgilendirmektir. Beslenme Uzmanına yalnızca hasta olunca değil sağlıklı insanlarında yolu düşer.

Beslenme Uzmanı ve Diyetisyenlerin görevlerinin başında halk sağlığını dikkate alarak, sağlıklı ve dengeli beslenme konusunda engin bilgilerini aktarmak gelir. Beslenme Uzmanı ve Diyetisyenler bu görevlerini çalıştıkları hastane, klinik, poliklinik ve sağlık ocakları gibi sağlık kuruluşlarında, toplu olarak yemek yenilen yurtlar ve işletmelerde, spor salonlarında ve huzurevlerinde devam ettirirler. Bununla beraber Beslenme Uzmanı ve Diyetisyenler bazı besin üretimi yapan firmalarda danışmanlık yapabilir. Bazı gazete, dergi ve televizyon programlarında röportajlar ve demeçler vererek halkı bilgilendirirler. Beslenme Uzmanı ve Diyetisyenlerin kendi internet siteleri aracılığı ile de okuyucularını en doğru olarak bilgilendirmeler yaparlar. Zaten medyanın insanlar üzerindeki olumlu etkileri nedeniyle Beslenme Uzmanlığı ve Diyetisyenlik mesleği çok popüler hale geldi. Ancak basında okurken veya televizyonda izlerken o kişinin mesleğinin gerçekten Beslenme Uzmanı veya Diyetisyen olmasına dikkat edin. Aksi halde başka branşlarda eğitim almış kişilerde bir Beslenme Uzmanı veya Diyetisyen edası ile yanlış bilgilendirmeler de yapabilir. Bazen tamamen ticari amaçlı olarak Diyetisyen gibi kitap yazan mankenler bile olabiliyor.

Beslenme Uzmanının görevleri, besinlerin satın alınmasından, işlenmesi, hazırlanması, pişirilmesi, depolanması sırasında oluşan değişikliklerin insan vücudundaki etkilerini inceler. Bu konuda çalışma yapar. Diyetisyenler, toplumda değişik yaş, cinsiyet ve fiziksel uğraşı yapan grupların enerji ve diğer besin öğeleri gereksinmelerini belirler. Beslenme uzmanları toplumun yanlış beslenme alışkanlıklarını vurgulayarak doğru pişirme ve saklama koşullarını onlara anlatır. Yetersiz ve dengesiz beslenmenin yol açtığı sağlık sorunlarına karşı halka değişik alternatifler sunar. Örneğin bir beslenme uzmanı illa kırmızı et yiyerek protein alın demez, bakliyatları tüketerek de günlük protein miktarının karşılarsınız, der. Beslenme Uzmanı ve diyetisyenler besin analizlerini yapar, besinlerin hangi yararlar içerdiğini anlatır. Diyet ürünleri geliştirir, gerek kilo gerekse sağlık açısından yapılan diyet listesini kişiye özel belirler. Beslenme uzmanları çalıştıkları kuruluşların özelliklerine göre bireylerin günlük enerji ve besin öğelerini ve kalori miktarlarını hesaplar, bu hesaplara uygun günlük, haftalık, aylık menüler düzenler. Beslenme Uzmanı besinlerin hazırlanmasında görev alan personelin hijyenik ve çalışmasını denetler. Beslenme Uzmanı ve diyetisyenler sağlıklı ve ekonomik beslenme konusunda halkı eğitir.

Beslenme Uzmanı nın görevleri; besinlerin işlenmesi, hazırlanması, pişirilmesi, depolanması sırasında oluşan değişikliklerin insan vücudundaki etkilerini araştırıp incelemek vardır. Beslenme Uzmanı ve Diyetisyenler toplumun yanlış beslenme alışkanlıklarını saptar ve bu konuda halkı bilinçlendirir. Yetersiz ve dengesiz beslenmenin yol açtığı sağlık sorunlarına karşı beslenme ve diyet uzmanlarının yardımlarına sıkça başvurulur.  Beslenme Uzmanı ve Diyetisyen besin analizlerini yaparak, diyet ürünleri geliştirir. Beslenme Uzmanı ve Diyetisyenler çeşitli hastalık durumlarındaki bireyler için hastalık durumlarına uygun diyetleri planlar ve sunar. Genellikle diyabet hastaları, kalp ve hipertansiyon hastaları Beslenme Uzmanı ve Diyetisyenlerin vereceği beslenme programına uymak zorundadırlar. Toplu beslenme yapılan kurum ve kuruluşlarda doğru beslenme ve kurallarına uygun pişirme ilkelerine uygun hizmetin verilmesini beslenme uzmanları sağlar. Beslenme Uzmanı ve Diyetisyenler çalıştıkları kurumlarda besinlerin satın alınması, hazırlanıp pişirilmesi, saklanması kurallarını belirler ve uygulanmasını denetler. Beslenme Uzmanı ve Diyetisyenler toplumu ve bireyleri sağlıklı ve ekonomik beslenme yöntemleri konusunda eğitir, eğitim materyallerini hazırlar. Son yılların en gözde konusu olan sağlıklı kilo verme ve kilo kontrolünü önerir.