Beslenme Uzmanı

Zeytinyağlı diyet yemekleri ne verilebilecek en güzel örneklerden birisi de kereviz yemekleridir. Kereviz kilo vermek isteyenlerin diyet listeleri nde olması gereken bir sebzedir. Ayrıca vücuda çok faydalı bir besin olduğu için sağlıklı diyet yemekleri arasında da yer alması gerekir. Beslenme uzmanı ve diyetisyenler kerevizin kolesterolü düşüren, çok sayıda vitamin ve mineral içeren bir besin olduğu için kış aylarında mutlaka diyet listelerinde bulunması gerektiğini söylüyorlar. Zeytinyağlı kereviz yapmak için bu malzemeler gereklidir.
2 adet kereviz, 2 adet havuç, 1 adet patates, 10 adet arpacık soğan, bezelye, 1 tatlı kaşığı un, zeytinyağı, tuz ve şekere ihtiyacımız vardır. Zeytinyağlı Kereviz pişirirken, 2 adet kerevizi ortadan ikiye kesin. Orta kısımlarını boşaltın. Havucu, patatesi küp şeklinde kesin. Tencereye 1 çorba kaşığı silme un alın. Üzerine su ekleyin. Üzerine kerevizleri, havucu, patatesi, bezelyeyi arpacık soğanları ilave edip pişirin. Servis tabağına kerevizleri alın orta kısımlarına havuçlu patatesli karışımı ilave edip servis edin. Bu sağlıklı diyet yemeğini dereotu ilave ederek lezzetini artırabilirsiniz.

Yoğurtlu semizotu salatası diyet yemekler içinde hem yemek olarak hem de salata olarak sevilerek yenilen faydalı bir besindir. Bu salatayı diyet yapmayan kişiler de çok severler. Beslenme uzmanı mızın dediğine göre; son derece besleyici olan semizotu çiğ olarak kullanıldığı için besin değerlerinden bir şey kaybetmez. Yoğurtlu semizotu salatasının tarifine geçelim.
Malzemeler;
1/2 demet semizotu
1 salatalık
1 çorba kaşığı haşlanmış esmer pirinç
Veya buğday
1/4 demet dereotu
1 su bardağı yoğurt
1 çay kaşığı kuru nane
5–6 dal maydanoz
2 dal taze nane
1–2 diş sarımsak
Arzuya göre pul biber
Yoğurtlu diyet semizotu salatasının hazırlanışı;
Semizotunu yapraklarına ayırıyoruz. Sap kısımlarını da doğruyoruz. İçine ilave edeceğimiz buğday ya da isteğe göre pirinci haşlıyoruz. Tüm malzemeleri sarımsaklı yoğurtla karıştırıyoruz. Üzerini taze nane maydanoz ve pul biberle süslüyoruz. Beslenme uzmanları tarafından; üzerine diyet yapanların yağ koymamaları önerilir. Kilo problemi olmayanlar az miktar zeytinyağı ilave edebilirler. Diyette çok tok tutan aynı zamanda lezzetli bir tarif afiyet olsun…

Yaz aylarında beslenme ile ilgili nelere dikkat edilmelidir? Beslenme Uzmanı ve Diyetisyenler yazın beslenme planında hangi besinlere ağırlık verilmesi gerektiğini her fırsatta anlatıyor. Beslenme Uzmanı ve Diyetisyenler, yaz aylarında vücudun Potasyum ihtiyacının arttığını belirtiyorlar. Bu nedenle yazın potasyum içerikli besinlerin alınması daha önemlidir. Potasyum minerali, dolaşım sistemi için hayati bir önem taşıyan elzem besin grubundandır. Potasyumun düşüklüğü de, yüksekliği de kalp ve dolaşım sistemi için tehlikeli olabiliyor. Bu nedenle beslenme uzmanlarının önerdiği ölçülerde potasyum içerikli besinlerin alınması gerekir. Beslenme Uzmanları, kan basıncının düzenli olması, kalp ritim bozukluklarının önlenebilmesi için potasyumu dengeli biçimde almak gerekiyor. Ancak, ciddi kusmalar, ishal ve aşırı terleme potasyum dengesini bozan etkenler arasındadır. Yaz aylarında daha fazla terleyerek, daha çok potasyum kaybediyoruz. Bu nedenle Beslenme Uzmanları ve Diyetisyenler yaz aylarında terleme yolu ile kaybedilen potasyumun yerine konması için, kuru ve taze kayısı, erik, şeftali, yoğurt, muz gibi potasyumdan zengin yiyecekleri daha fazla tüketmek gerektiğini öneriyorlar.

Sınav döneminde kendini derse adayan çocuklar daha az aktiviteye katıldıkları için çok kilo alıyor. Bu dönemde diyet yapmak doğru mu yoksa sınavlar bittikten sonraya mı bırakılmalı? Bu sorular Beslenme Uzmanı ve Diyetisyenlere çok soruluyor. Beslenme uzmanı “ Sınav döneminde gençlerin şekere olan ihtiyaçları da artıyor. Onun için sınav zamanı diyet programı uygulanarak aç kalınmasını önermiyoruz. Diyet yapacak gencin yarım saatte bir, kalorisi düşük şeyler yemelerini öneriyoruz. Diyet, sınav döneminde tavsiye edilmez, ama her dönemde olduğu gibi bu dönemde de sağlıklı beslenilebilir” Beslenme Uzmanı ve Diyetisyenler; sınava hazırlanan ergenlerin sağlıklı beslenmek için kolalı içeceklerden uzak durmalarını, tatlı yerine protein bakımından zengin besinler tüketmelerini öneriyorlar. C vitamini yönünden zengin beslenilmesi önerilir. Sınava hazırlanan ergenin mide rahatsızlığı yoksa günde üç bardak portakal suyu içmesi önerilebilir. Beslenme Uzmanları C vitamininin vücudu zinde tutan ve metabolizmayı hızlandıran özelliğinden dolayı bunu tavsiye ediyorlar. Ayrıca portakal suyunun zihin açıcı etkisi de var. Sınav dönemi yenilen proteinli yiyecekler, gençlerin sınav stresinden uzaklaşması da sağlar.

Sağlıklı ve formda olmanın gereklerinden birisi de düzenli egzersizler dir. Ancak egzersizlerden yeterinde verim alınabilmesi ve olası sakatlık risklerinin ortadan kalkması için spor salonlarında eğitmenlerin gözetiminde yapılması gerekir. Eğitmenler; doğru bir egzersiz için ilk şartın, egzersize başlamadan önce vücudun iyi ısıtılması olduğunu belirtiyorlar. Günlük egzersize başlarken, öncelikle boyundan ayak bileğine kadar tüm vücudun basit hareketlerle ısınması sağlanmalıdır. Isınma egzersizlerinden sonra spor salonu eğitmeni nin önerdiği çalışma programın ardından, egzersizler mutlaka esneme hareketleri yapılarak bitirilmesi gerekiyor. Bu şekilde başlayan be bitirilen egzersiz programları sonrası kas ağrılarının oluşmalarının önüne geçilebilir. Spor salonlarında eğitmenlerin gözetiminde egzersizler uygulandığında kaslara dinlemeleri ve toparlanmaları için zaman verilir. Eğitmenler, öğrencilerinin her gün uyguladıkları egzersiz programında, bir gün bacakların, diğer gün kolların, başka gün karın kaslarının yoğun olarak çalıştırılmasını sağlarlar. Oysa kendi başınıza egzersiz yaparken vücudun çeşitli bölgelerini zorlayacak şekilde çalışabilirsiniz. Bu nedenle sağlıklı olarak egzersiz, spor salonlarında ve eğitmenler gözetiminde yapılmalıdır.