Beslenme Uzmanı

Beslenme ve Diyetetik uzmanı olarak mezun olan kişiler beslenme eğitimcisi ve öğretmen olarak kamu ve özel sektörde eğitim kurumlarında çalışa olanağı bulurlar. Koruyucu ve eğitici diyetisyen olarak, halk sağlığı hizmetlerinde sağlık ocaklarında, sağlık polikliniklerinde çalışabilirler. Beslenme ve Diyetetik uzmanı Klinik diyetisyen olarak her çeşit sağlık kuruluşlarında ve yataklı tedavi yapan hastane gibi kurumlarda çalışma ortamı bulurlar. Beslenme ve Diyetetik uzmanları enfeksiyon, şişmanlık (obezite), şeker ve kalp hastalıklarının tedavilerinde ve rehabilitasyonda kişiye özel diyetler hazırlamak amacıyla çalışabilirler. Ayrıca toplu beslenme yapan kamu ve özel kuruluşlarda besinlerin alınması, saklanması, pişirilmesi gibi tüm konuları yerinde takip ederek kontrol ve denetimini yapar. Bu aşamada çalışan Beslenme Uzmanı olan kişiler mutfağa bizzat girerek besinlerin uygun koşullarda yıkanarak pişirilmesini sağlar. Besin üretimi yapan büyük kuruluşlarda Diyetisyen veya Beslenme ve Diyet uzmanı bulundurulması zorunludur. Özel beslenme ve spor merkezlerinde Diyetisyen veya Beslenme ve Diyet uzmanı olarak görev alabilirler. Spor merkezlerinde uygun diyet programı belirleyerek kalori hesapları yaparlar.

Beslenme Uzmanı olabilmek için dört yıllık eğitimi bitirenlere “Diyetisyen” unvanı verilir. Diyetisyenler sağlık hizmetleri sınıfı içinde çalışma ortamı bulurlar. Diyetisyen olan başarılı öğrenciler lisansüstü eğitime devam ederek, beslenme ve diyetetiğin yanı sıra fizyoloji, biyokimya, anatomi, halk sağlığı ve metabolizma gibi derleri da bu eğitim esnasında alırlar. Lisansüstü eğitimi bitirenler de Beslenme ve Diyet Uzmanı olarak anılmaya hak kazanırlar. Diyetisyenleri çeşitleri vardır. Bunlar; yönetici diyetisyen, tedavi diyetisyeni ve halk sağlığı diyetisyeni adı ile anılır.  Halk sağlığı Diyetisyenleri sağlık ocaklarında ve merkezlerinde halkın sağlıklı beslenmesi ile ilgili bilgilendirme ve önerilerde bulunurlar. Tedavi Diyetisyenleri hastane ve sağlık kuruluşlarında diyabet kalp ve tansiyon hastalarına ilaç tedavisi veren uzman doktorun beslenme programı içinde kendilerine yönlendirmesi ile hastanın diyet programını kişiye özel belirler. Yönetici diyetisyenler ise, endüstri kamu kurumlarında, hastane okul ve yurtlarda görev alırlar. Toplu olarak beslenme yapılan bu yerlerde besinlerin alınması, saklanması, pişirilmesi ve hatta servis edilmesine kadar her aşamayı planlayarak takibini yapar.

Beslenme ve Diyet Uzmanları nın çalışma alanları çok geniştir. Anaokullarından, diyaliz merkezlerine, araştırma geliştirme laboratuarından, hastanelerin yoğun bakımlarındaki enteral – paranteral beslenme ekibine kadar geniş bir yelpaze beslenme uzmanının çalışma alanı içindedir. Beslenme ve Diyet Uzmanlarına tüm hastalıklarda özellikle de şeker, kalp ve tansiyon gibi diyet tedavisi konusunda bilgi alıp danışabilirsiniz. Beslenme Uzmanı ve Diyetisyen olabilmek için üniversitelerin dört yıl eğitim veren beslenme ve diyetetik bölümünden mezun olmak gerekir. Beslenme ve Diyetetik mesleki eğitim ve öğretim programının birinci aşaması, temel bilimler, tıp ve beslenme bilimlerini içermektedir. İkinci aşamadaki dersler ise öğrenci, sınıftaki teorik öğretim ve laboratuar deneylerine ek olarak, toplum sağlığı ve beslenmesiyle ilgili olan stajını, koruyucu ve tedavi edici olarak sahada, hastanelerde, toplu beslenme yönetimi ile ilgili olarak yapmaktadır. Bu programla öğrenci, diyetisyenlik ve beslenme uzmanlığı mesleği için gerekli ilke, kavram, bilgi ve becerileri kazanıp geliştirmektedir. Beslenme ve Diyetetik bölümünü bitiren öğrenciler “Diyetisyen” alarak mezun olur.

Beslenme Uzmanı ve Diyetisyenlerin çalışma alanları dört grupta toplanabilir. Beslenme Uzmanı ve Diyetisyen olarak sağlık kuruluşlarında, yataklı tedavi kurumları olan hastanelerin diyetisyenliği ve halk sağlığı diyetisyenliği yapabilirler. Toplu beslenme yapan büyük kuruluşlarda çalışabilirler. Örneğin yatılı okullar, cezaevleri ve büyük çaplı güzellik salonlarında görev alırlar.
Beslenme Uzmanları beslenme eğitimcisi ve öğretmen olarak eğitim kurumlarında çalışabilirler. Beslenme Uzmanı ve Diyetisyenler; araştırma ve endüstri kuruluşlarında görev alabilirler. Beslenme Uzmanı ve Diyetisyenlik ülkemizde yeni gelişen bir meslek alanıdır. Ama son yıllarda televizyon programlarında sıklıkla Beslenme Uzmanı ve Diyetisyenlerin görüşlerine yer vererek bu mesleği daha tercih edilir hale gelmesi sağlanmıştır. Okullarda, sosyal hizmet kurumlarında, hastanelerde, kamu ve endüstri kuruluşlarında vb yerlerde Beslenme Uzmanı ve diyetisyenin çalışmalarından yararlanma eğilimi artmaktadır. Bu nedenle iyi yetişmiş bir diyetisyenin iş bulma sorunu olmayabilir. Beslenme Uzmanı ve Diyetisyenler kendilerini her konuda yeterli hissettikleri zaman özel olarak muayenehane açabilirler, özel polikliniklerde görev alabilirler. Bu şekilde özel çalışan Beslenme Uzmanı çok para kazanabilir.