Beslenme Uzmanı

Zeytinyağlı diyet yemekleri ne verilebilecek en güzel örneklerden birisi de kereviz yemekleridir. Kereviz kilo vermek isteyenlerin diyet listeleri nde olması gereken bir sebzedir. Ayrıca vücuda çok faydalı bir besin olduğu için sağlıklı diyet yemekleri arasında da yer alması gerekir. Beslenme uzmanı ve diyetisyenler kerevizin kolesterolü düşüren, çok sayıda vitamin ve mineral içeren bir besin olduğu için kış aylarında mutlaka diyet listelerinde bulunması gerektiğini söylüyorlar. Zeytinyağlı kereviz yapmak için bu malzemeler gereklidir.
2 adet kereviz, 2 adet havuç, 1 adet patates, 10 adet arpacık soğan, bezelye, 1 tatlı kaşığı un, zeytinyağı, tuz ve şekere ihtiyacımız vardır. Zeytinyağlı Kereviz pişirirken, 2 adet kerevizi ortadan ikiye kesin. Orta kısımlarını boşaltın. Havucu, patatesi küp şeklinde kesin. Tencereye 1 çorba kaşığı silme un alın. Üzerine su ekleyin. Üzerine kerevizleri, havucu, patatesi, bezelyeyi arpacık soğanları ilave edip pişirin. Servis tabağına kerevizleri alın orta kısımlarına havuçlu patatesli karışımı ilave edip servis edin. Bu sağlıklı diyet yemeğini dereotu ilave ederek lezzetini artırabilirsiniz.

Yaz aylarında beslenme ile ilgili nelere dikkat edilmelidir? Beslenme Uzmanı ve Diyetisyenler yazın beslenme planında hangi besinlere ağırlık verilmesi gerektiğini her fırsatta anlatıyor. Beslenme Uzmanı ve Diyetisyenler, yaz aylarında vücudun Potasyum ihtiyacının arttığını belirtiyorlar. Bu nedenle yazın potasyum içerikli besinlerin alınması daha önemlidir. Potasyum minerali, dolaşım sistemi için hayati bir önem taşıyan elzem besin grubundandır. Potasyumun düşüklüğü de, yüksekliği de kalp ve dolaşım sistemi için tehlikeli olabiliyor. Bu nedenle beslenme uzmanlarının önerdiği ölçülerde potasyum içerikli besinlerin alınması gerekir. Beslenme Uzmanları, kan basıncının düzenli olması, kalp ritim bozukluklarının önlenebilmesi için potasyumu dengeli biçimde almak gerekiyor. Ancak, ciddi kusmalar, ishal ve aşırı terleme potasyum dengesini bozan etkenler arasındadır. Yaz aylarında daha fazla terleyerek, daha çok potasyum kaybediyoruz. Bu nedenle Beslenme Uzmanları ve Diyetisyenler yaz aylarında terleme yolu ile kaybedilen potasyumun yerine konması için, kuru ve taze kayısı, erik, şeftali, yoğurt, muz gibi potasyumdan zengin yiyecekleri daha fazla tüketmek gerektiğini öneriyorlar.

Sınav döneminde kendini derse adayan çocuklar daha az aktiviteye katıldıkları için çok kilo alıyor. Bu dönemde diyet yapmak doğru mu yoksa sınavlar bittikten sonraya mı bırakılmalı? Bu sorular Beslenme Uzmanı ve Diyetisyenlere çok soruluyor. Beslenme uzmanı “ Sınav döneminde gençlerin şekere olan ihtiyaçları da artıyor. Onun için sınav zamanı diyet programı uygulanarak aç kalınmasını önermiyoruz. Diyet yapacak gencin yarım saatte bir, kalorisi düşük şeyler yemelerini öneriyoruz. Diyet, sınav döneminde tavsiye edilmez, ama her dönemde olduğu gibi bu dönemde de sağlıklı beslenilebilir” Beslenme Uzmanı ve Diyetisyenler; sınava hazırlanan ergenlerin sağlıklı beslenmek için kolalı içeceklerden uzak durmalarını, tatlı yerine protein bakımından zengin besinler tüketmelerini öneriyorlar. C vitamini yönünden zengin beslenilmesi önerilir. Sınava hazırlanan ergenin mide rahatsızlığı yoksa günde üç bardak portakal suyu içmesi önerilebilir. Beslenme Uzmanları C vitamininin vücudu zinde tutan ve metabolizmayı hızlandıran özelliğinden dolayı bunu tavsiye ediyorlar. Ayrıca portakal suyunun zihin açıcı etkisi de var. Sınav dönemi yenilen proteinli yiyecekler, gençlerin sınav stresinden uzaklaşması da sağlar.

Sağlık deposu meyveler hakkında daha fazla bilgi almak için Beslenme Uzmanı ve Diyetisyenlerden bilgi aldık. Çünkü beslenme uzmanları meyve tüketiminin olması gerekenden az olduğun söylüyorlar. Beslenme Uzmanı ve Diyetisyenler meyvelerin yüksek miktarda posa içermesi sebebiyle bağırsakların düzenli çalışmasında ve kolesterol seviyesinin kontrolünde büyük rol oynadığını söylüyorlar. Meyveler yüksek oranda antioksidan içerirler. Bu nedenle meyveler kansere karşı koruyucu özellik taşırlar. Portakal, greyfurt, çilek, mandalina, limon, kuşburnu, böğürtlen, elma, armut, ayva, erik, üzüm, incir, yenidünya, hurma, nar, dut, kiraz, vişne, kavun, karpuz gibi meyvelerin kanser oluşumuna neden olan maddeleri engellediği bilimsel araştırmalarla kanıtlanmıştır. Beslenme Uzmanı ve Diyetisyenler meyveleri iyi bir vitamin, mineral ve enerji kaynağı olduğu için diyet listelerine mutlaka eklerler. Diyetisyenler büyüme ve gelişmeye yardım ederek, hücre yenilenmesini sağlayan özelliklerinden dolayı meyvelerin çocukların beslenmesinde de yer verilmesini istiyorlar. Beslenme Uzmanı ve Diyetisyenler, dengesiz beslenmeye bağlı şişmanlık ve kalp damar hastalıkları, hipertansiyon gibi kronik hastalıkların oluşma riskini azaltan meyveleri daha fazla tüketmemizi öneriyor.

Kas geliştirme diyeti sporla uğraşan, özellikle vücut geliştirme yapan sporcuların yapabileceği bol protein ve karbonhidrat içeren bir diyettir. Hedefleri kas gelişimini hızlandırmak olan sporcular beslenme konusunda destek almak için diyetisyene giderler. Beslenme uzmanı ve diyetisyenler almaları gereken kalori miktarı 2500 Kcal olan sporcu için aşağıda yazılar diyet listesini önerebilir. Bu sporcu diyetinde 7 gün boyunca sabahları; 1 bardak süt, 3 yumurta beyazı, bir kibrit kutusu kadar peynir, 1 kase yoğurt, 1 avuç kuruyemiş, yulaf. Çay, kahve ya da meyve suyu tüketilmesi tavsiye edilir. Beslenme uzmanı ve diyetisyen sporcu için öğle yemeğinde; 1 – 2 porsiyon tavuk, balık ya da kırmızı et, 1 porsiyon makarna veya pilav, börek, ayran, yeşil salata, tatlı ve meyve yemelerini tavsiye ediyor. Diyetisyen sporcu diyetinde ikindi öğünü olarak, 1 kase yoğurt ya da bir bardak süt, bir hindili, ton balıklı ya da tavuklu sandviç yiyebileceklerini belirtiyor. Akşam, 1–2 porsiyon sebze, 1 porsiyon ızgara et, meyve gece ballı, muzlu süt tüketilir.