Beslenme Uzmanı

Bahar Diyetleri yaza forma girmek isteyenler için düzenlenen şok diyetlerdir. Çoğu bahar diyetleri hızlı şekilde kilo verdirir. Ama bıraktıktan sonrada hızlı bir şekilde verilen kilolar fazlasıyla yeniden alınır. Böyle bir hüsran yaşayan kişinin sağlığı ve kendine olan güveni sarsılır. Bu nedenle bu tür şok diyet hikayelerine pek itibar etmeyin. Sağlıklı ve kalıcı kilo vermek için diyetisyen in size uygun olarak hazırladığı diyeti uygulayın. “Forma gir, formda kal” diyeti, öncelikle bir daha kilo alınmaması için izlenmesi gereken yolu gösteriyor. Genellikle bu diyeti uygulayanlar hafta içi rejime girip, hafta sonu istediklerini tüketiyorlar. Haftada 2 kilo kaybetmeyi sağlayan bu diyeti ideal kiloya ininceye kadar uygulayabilirsiniz. Diyetisyenler bu diyetin, beslenme alışkanlıklarınızı gözden geçirmeyi ve daha sonra bunları günlük beslenme tarzı haline getirmenizi öneriyor. Diyetlerde amaç, istenen kiloya gelindiğinde orada sabitlenmektir. 5 günlük forma gir formda kal diyetini, istediğiniz kiloya gelene kadar uygulayın bu diyetin en cazip yanı esnek oluşu. Bu diyete 3 ana öğünde yiyeceklerinizi 6 ara öğüne bölerek de alabilirsiniz.

Yoğurt ve beslenme birbirinden ayrı düşünülemeyecek kelimeler. Bebeklikten başlayarak yoğurdun beslenmedeki yeri doldurulamaz. Beslenme uzmanı ve diyetisyenler kalsiyumun beslenmedeki yerini “kemik ve dişleri korumak ve gelişimlerini sağlamak” olarak vurguluyorlar. Kalsiyum gereksinimi her yaşta değişir. Diyetisyenler, özellikle büyümenin hızlı olduğu dönemde, hamilelikte ve emzirme döneminde daha fazla kalsiyum ihtiyacı olduğunu söylüyorlar. Menopoz döneminde zayıflayan kemiklere ihtiyacı olan kalsiyum takviyesi desteği de, yine yoğurttan sağlanır. Diyetisyenler yoğurtta bulunan kalsiyumun emilebilme özelliği çok yüksek olduğu için tavsiye ediyorlar. Bu nedenle her yaş döneminde kalsiyum almaya özen gösterilmek için bol yoğurt tüketmelisiniz. Diyetisyenler, yoğurdun içerdiği fosfor yönünden de zengin bir besin kaynağı olduğunu belirtiyorlar. Fosfor hücrelerde enerji üretimine yardımcı olan bir mineraldir. Vücutta hücre yenilenmesinde ve çoğalmasında etkilidir. Diyetisyen Prebiyotik ve probiyotik besin öğeleri içeren yoğurtlar, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yarar. Bu özelliklerdeki yoğurt, vücudu kanserden, mide ve bağırsak hastalıklarından korur. Mide, kolon ve ince bağırsak kanserlerine karşı önleyici etki gösterir.

Beslenme Uzmanları, kilo vermek isteyenlerin diyet listelerinde balığa haftada üç kez yer vermek gerektiğini söylerler. Balıkta bulunan Omega- 3 ve Omega- 6 gibi kaliteli yağ asitleri kolesterolü ve kan yağlarını düşürmede de çok etkilidir. Diyetisyenler yağlı balık çeşitlerinin aynı zamanda metabolizmayı daha hızlı çalıştırdığı için diyet listelerinde bulundurulması gerektiğini belirtiyor. Somon, uskumru, sardalye, palamut ve ton balığı bu balıklara örnek olarak verilebilir. İşte balığın bu özelliklerinden daha fazla yararlanmak için diyetisyenler, haftada üç gün diyet listelerinde yer veriyorlar. Ancak diyetisyenler balığın pişirme yöntemlerinin çok önemli olduğunu ekliyor. Diyetisyenler, haftada üç gün balığın diyet listesine kızartma şeklinde pişirilerek asla giremeyeceğini söylüyorlar. Balığı doğru pişirme yöntemi ızgara ve buğulama şeklinde olmalıdır. Diyetisyenler zaten yağlı olan balıkları birde yağda kızartarak zararlı hale getirmeyin diye danışanlarını uyarıyorlar. Sağlıklı beslenme ve diyet listelerinde balık ancak ızgara ve buğulama olarak yer bulmalıdır. Bu şekilde hem daha hafif olacak, hem de faydalı etkileri ortadan kalkmayacaktır.

Beslenme Uzmanı olmak isteyenler, Beslenme ve Diyetetik bölümünde zorlu bir eğitim sürecinden geçerler. Hazırlık ile birlikte beş yıllık olan eğitim programında, matematik, istatistik, psikoloji, fizik biyoloji, sosyoloji ve kimya dersleri görülür. Bu derslerle birlikte beslenme ilkeleri, beslenme biyokimyası, kişisel ve toplumsal sağlık, toplum beslenmesi ve aile planlaması dersleri de görülür. Beslenme Uzmanı olabilmek için Beslenme ve Diyetetik bölümünde besin kimyası ve analizi, ana- çocuk beslenmesi hakkında da geniş kapsamlı eğitim alırlar. Bu eğitimlerin yanında kurum beslenmesi, besin kontrolü ve yönetim ekonomisi hakkında da dersler alan öğrenciler çok geniş alanlarda bilgi ve söz sahibi olmaya hak kazanırlar. Beslenme Uzmanı adayları üçüncü sınıfın sonunda sağlık ocaklarında ve ana çocuk sağlığı merkezlerinde staj yapma imkanı bulurlar. Beslenme ve Diyetetik bölümü öğrencileri son sınıftayken tam zamanlı olarak, hastanelerde ve toplu beslenme yapılan çeşitli kurumlarda staj yaparak pratik yapma olanağı bulurlar. Bütün bu zorlu eğitim sürecini başarı ile bitiren öğrenciler artık Diyetisyen olarak anılmaya hak kazanırlar.

Beslenme ve Diyet Uzmanları nın çalışma alanları çok geniştir. Anaokullarından, diyaliz merkezlerine, araştırma geliştirme laboratuarından, hastanelerin yoğun bakımlarındaki enteral – paranteral beslenme ekibine kadar geniş bir yelpaze beslenme uzmanının çalışma alanı içindedir. Beslenme ve Diyet Uzmanlarına tüm hastalıklarda özellikle de şeker, kalp ve tansiyon gibi diyet tedavisi konusunda bilgi alıp danışabilirsiniz. Beslenme Uzmanı ve Diyetisyen olabilmek için üniversitelerin dört yıl eğitim veren beslenme ve diyetetik bölümünden mezun olmak gerekir. Beslenme ve Diyetetik mesleki eğitim ve öğretim programının birinci aşaması, temel bilimler, tıp ve beslenme bilimlerini içermektedir. İkinci aşamadaki dersler ise öğrenci, sınıftaki teorik öğretim ve laboratuar deneylerine ek olarak, toplum sağlığı ve beslenmesiyle ilgili olan stajını, koruyucu ve tedavi edici olarak sahada, hastanelerde, toplu beslenme yönetimi ile ilgili olarak yapmaktadır. Bu programla öğrenci, diyetisyenlik ve beslenme uzmanlığı mesleği için gerekli ilke, kavram, bilgi ve becerileri kazanıp geliştirmektedir. Beslenme ve Diyetetik bölümünü bitiren öğrenciler “Diyetisyen” alarak mezun olur.