Beslenme Uzmanı

Beslenme Uzmanı’ndan Video serimizin sıradaki videosu yine bir önceki video olan Domuz Gribinde Beslenme yayınının devamı olan NTV Yakın Plan programından. Programın ikinci bölümünü izleyebilirsiniz.

Bağışıklık Sistemini Güçlendiren Diyet
Yükleyen EDiyetisyen.

Soru: Bağışıklık sistemi için hangi besinler önerilir ?
Cevap: Öncelikle olmayacakları söylemek gerekirse; alkol, bol şeker, şekerli yiyecekler, kızartma ve kavurmalar olmamalı. Bunların bağışıklık sistemini zayıflattığı ve enfeksiyonlara karşı direnci azalttığı bilinen gerçekler. Olması gereken gıdalar ise; proteinli gıdalar; et, yumurta, peynir grubu besinler ve balıklar. Çünkü bu besinler vücutta bağışıklık öğelerinin üretilmesinde baş rol oynuyor.

İkinci grup vitamin açısından zengin sebze- meyveler ve tahılların kesinlikle ihmal edilmemesi gerekir. Yalnız beyaz ekmek şeklinde değil de, buğday ekmeği, çavdar ekmeği ya da kepek ekmeği içeren bir beslenme programıyla ve kesinlikle çok uzun süre aç kalmadan bağışıklık sistemi için geliştirici bir diyet programı uygulanmış olur.

Beslenme uzmanına en çok sorulan sorulardan birisi; vücudun bağışıklık sistemini güçlendirmek için, hangi besinleri almamızı tavsiye edersiniz? Beslenme Uzmanı ise  “Bol meyve ve sebze tüketimi bağışıklık sistemini güçlendirir. Çünkü meyvelerin ve sebzelerin yapısında bulunan antioksidanlar, vücudumuzda biriken toksinlerin zararlı etkilerini azaltır” işte bu nedenle günde en az 4-5 porsiyon meyve, bol bol çiğ sebze ve salata tüketmek bağışıklık sistemini güçlendirmede etkili olacaktır. Diyetisyen ler bu nedenle yeterli miktarda protein (et, tavuk, balık, yumurta), karbonhidrat (ekmek, pilav) ve lifli besin tüketmenin bağışıklık sistemini güçlendirmek ve vücudumuzu sağlıklı kılmak için gerekli olduğunu söylüyorlar. Diyetisyenler, beslenme eksikliği veya emilim problemi olan kişilerde, besinlerle alınan vitamin miktarları yeterli olmayabilir, diyorlar. Zayıflamaya çalışırken vitamin, mineral ve lif gibi önemli besin maddelerini yeterince alabiliyor muyuz? Zayıflamak için diyetisyene gidenler, yeterli ve dengeli besinleri içeren diyet listesi ile beslenerek bu soruna maruz kalmazlar. Uzun süren diyetlerde belirli miktarlarda vitamin-mineral eksiklikleri olabilir. Bu nedenle bazen dışarıdan destek almak gerekebilir. Örneğin balık tüketmeyen birinin zaman zaman Omega 3 takviyesi alması; yeterli sebze ve meyve tüketimi olmayan kişilerin multi-vitamin kullanması diyetisyen tarafından önerilebilir.

Beslenme Uzmanı na bağışılık sisteminin güçlendirilmesi ile ilgili görüşlerini sorduk. “Nezle, grip ve soğuk algınlığı gibi hastalıklar bağışıklık sistemi güçlü olan kişilerde daha nadir olarak görülür. Vücut direncini ve bağışıklık sistemini güçlendirmek için yeterli ve dengeli beslenmeliyiz. Proteinler bağışıklık sistemini güçlendiren en önemli yapı taşlarındandır” Beslenme Uzmanı hergün yeteri miktarda protein tüketilmesini ve bu proteinin yarısını da hayvansal kaynaklı protein olanet, süt ve yumurtadan” almamız gerektiğini belirtiyor. Diğer protein kaynakları olan tahıl ürünleri, kuru baklagiller, fındık, fıstık bibi yağlı tohumlar gibi bitkisel proteinlerden de geri kalan kısmı karşılanmalıdır. Beslenme Uzmanları “yağlar doğru kullanıldıklarında zararlı değildir. Yağ asitleri hücre zarlarının yapısında yer alırlar. Bu nedenle bağışıklık sisteminde önemli yer tutar. Özellikle omega- 3 ve omega- 6 yağ asitleri yeterli ve dengeli olarak alınmalıdır” Beslenme Uzmanı “Omega- 6 yağ asidini ayçiçek yağı ve mısırözü yağından, omega-3 içeren yağ asitlerini balık çeşitlerinden, fındık, fıstık, badem gibi yağlı tohumlardan, koyu ve yeşil yapraklı sebzelerden elde ederiz” diyorlar.